New Addiction

Alhamdulillah..first and foremost, gratitude to Allah almighty. With his permission, I manage to do this one thing that I wish to do.

 

It happend last week, it just a beginning. Slightly haru biru kahkahkah Almaklumlah orang fobia air.

 

SALAM MAAL HIJRAH 1434H

 

 

Note: anyone yang berminat untuk join scuba diving, contact me ya!! I'll provide the details. 

 

 

 

Love,

aurikel

 

 

Pavlova pertamaku

Perghhhh..tajuk yang sangat tak boleh blaaaahhhh.. Tapi serius memang ini pertama kali buat Pavlova. Err..tergeliat lidah nak sebut PAVLOVA kan??

Pavlova merupakan sejenis manisan 'meringue-based dessert' dengan lapisan kerak luar yang rangup tetapi lembut dan ringan di bahagian dalam. Ianya dikatakan diinspirasikan oleh seorang penari Ballet Rusia bernama Anna Pavlova.

It is believed to have been created in honour of the dancer named either during or after one of her tours to Australia and New Zealand in the 1920s. The nationality of its creator has been a source of argument between the two nations for many years, but formal research indicates New Zealand as the source. ^{~ wikipdia}

Hmm..siap berebut Australia & New Zealand nak mengaku dessert nie berasal dari negara mereka. Pavlova ini memang popular dan sering dihidangkan ketika musim panas.

Secara tradisinya, Pavlova dihiasi dengan topping whipped cream dan buah-buahan seperti strawberry, kiwi, anggur, beri atau pun delima. Pemilihan buah-buahan yang agak masam ini mampu mengimbangi rasa manis pavlova.

 

yeayy...my first pavlova - comot ehh??

Thanks to my beloved buddy, In for the recipe.

Bahan-bahan:

4 biji putih telur
1/2 cawan gula kastor
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka masakan
1 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan :
1 cawan (240 ml ) whipping cream
1 1/2 sudu besar gula halus
1/2 sudu teh esen vanilla

Tip sebelum membakar :
1- Pastikan ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning, tiada sedikit (langsung) telur kuning yang masuk dalam telur putih. Untuk memudahkan kerja, gunakan telur yang disimpan dalam peti sejuk. Telur yang sejuk, mudah untuk diasingkan antara kuning dan putih. Bila nak digunakan, pastikan putih telur berada dalam suhu bilik. Jangan guna masa telur masih sejuk.

2- Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak.

Cara-cara :
1- Pukul putih telur sehingga adunan menjadi 'soft peak form'.

2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.
3- Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga menjadi meringue. Tanda-tanda adunan dah menjadi meringue : bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam. Kalau angkat dengan senduk dan diterbalikan, aduan maintain je tak jatuh.
4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.

5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan hingga sebati.

6- Masukkan adunan meringue ke dalam loyang yang telah diletakkan baking paper.

(Part nie ada bnayak versi. Boleh disesuaikan mengikut kreativiti dan kemahuan. Tak payah guna loyang letak terus atas baking paper pun boleh. For those yang nak buat double layer, boleh bahagikan kepada 2 bahagian dan letak kedua-duanya atas baking paper yang sama. Pastikan saiz lebih kurang sama.)

7-Masa membakar :

· Panaskan oven pada suhu 150' C. Panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven.

· Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas.

· Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.

8-Cara menghias :

· Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas (yang kita nak gunakan untuk pukul whipped cream) ke dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream.

· Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila. Whipping cream tu dah manis, kalau taknak masuk gula pun boleh.

· Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan.

· Tambah buah-buahan sesuka hati.

9- Simpan dalam peti ais lebih kurang 30 min. Sedia untuk dimakan!!

 

 

Selamat mencuba!! All the best yo!

 

Regards,

aurikel

Washing-thon Charity

Dear all,

Jom sertai Electrolux WASHING-THON! Washing Marathon for charity. 

Tarikh: 1-4 November 2012

Masa: 10 pagi - 6 petang

Lokasi: Citta Mall, Ara Damansara

Apa yang patut anda bawa???

Pakaian-pakaian yang masih dalam keadaan baik!

Pakaian-pakaian ini akan dibasuh, dikeringkan, dilipat dan didermakan kepada mereka yang memerlukan. Jadi, keprihatinan anda dalam mendermakan pakaian yang masih elok sangatlah dihargai. 

Malaysia's first outdoor washing marathon ini dijalankan oleh Electrolux Home Appliances Sdn Bhd dengan kerjasama Grace Community Service, Unilever, Citta Mall, Harvey Norman and DB Schenker. 

Jumpa di sana!!!!

Regards, 

aurikel